Ne radim princes krafne često , a kad ih uspijem napraviti postavim si pitanje zašto ih ne radim češće.:)
Omjer sastojaka mijenjam ,uvijek u potrazi za onim savršenim tijestom.
Ovo su sastojci koje sam ovdje koristila:
2,5 dcl vode
1 dcl ulja
1 žličica soli
3 žlice šećera
150 grama brašna
4-5 komada jaja (ovisi o veličini)
Zakuhajte vodu,ulje,šećer i sol.Kad zavrije uspite brašno i mješajte dok se ne pretvori u sjajnu masu.Pustite da se ohladi,ali ne do kraja i el.mikserom umutite jedno po jedno jaje.Tekstura mora biti sjajna,ne pretvrda i ne tekuća.
Stavite tijesto u dresir vrećicu i istiskujte male krugove. U tepsiju stavite pek papir.Pecite na 200*C oko 10 minuta,ne otvarajte pećnicu.
Kad se princeze ohlade,prerežite ih i nadjenite.Možete klasičnom slastičarskom kremom ili ovom pomalo neuobičajenom.
Krema od batata:
30 dkg kuhanog,pasiranog batata
25 dkg mliječnog namaza po želji
2,5 dcl vrhnja za šlag
vanilija opcionalno
Umutite šlag,dodajte u njega mliječni namaz,te batat.Glatku kremu stavite u dresir vreċicu i nadjenite princeze.Pošećerite po želji.
Uživajte.
