Pečena guska-moja verzija

Meso guske je sigurno jedno od najfinijih odabira za svečanu pečenku.Svečanu,zato što ima i priličnu cijenu u konačnici.Po mom iskustvu najbolje su guske težine oko 4 kg.Ako kupujete smrznutu gusku obratite pažnju na pakiranje,jer često na dnu vreċice bude smrznute tekuċine što znači da je meso možda bilo odmrznuto,pa opet smrznuto.Za dobar komad pečenke treba…

Zapečene okruglice s čvarcima

U našoj klimi(kontinentalna Hrvatska) su hladni dani bili povod konzumiranja kalorične hrane .Ukusne hrane:)Nakon tradicionalne svinjokolje  i izrade raznih mesnih delicija uvijek je bilo i čvaraka.Samo nekad su oni bili nusproizvod kod pripreme potrebne masti za kućanstvo  i sva pozornost je nekako više bila  uperena na količinu i kvalitetu kobasica,špeka,šunkica..Ali danas su čvarci na zasluženom…

Slani kolač s punjenim palačinkama

Ponekad me k hrani privuče fotografija.Umemoriram je,previdim recept i krenem u “kuhača”avanturu.Ali nije uvijek to lako,pogotovo kad na pola puta shvatim da stvari nisu takve kakvima se čine.Isto je i s ljudima,samo s njima skoro nikad nema mogućnosti preinake:) Ovo je u originalu slana ajvar torta gdje se peče zeleni biskvit a sve ostalo se…

Jetrica na saft

Ovo je starinsko jelo koje se obavezno radilo u doba”kolinja”.Za mesara i pomagače ovo je bio prvi kuhani obrok u danu .I nema tu puno cifranja,iznutrice su ekonomična i zdrava hrana.Barem su to bile.Prženje svinjskih jetrica na naglo i posipanje češnjakom je malo novija “moda”,koju ja iskreno i ne volim.A isto tako ne volim prigovaranje…

Koprivka (slana zlevanka)

Kopriva je jedna od najkorisnijih biljaka na svijetu.U nje je sve ljekovito,korijen,stabljika,listovi i cvijet.Ali peĉe kod branja,njene dlaĉice otpuštaju mravlju kiselinu zato je berite i čistite u rukavicama.Berite je na ĉistim i nezagađenim mjestima i berite samo mlade vrhove i prvih dva tri para listova.Sad je kod nas pravo vrijeme za jela od kopriva,a ovo…

Mini tart s cvjetovima tikvica

Razmišljam ja tako o tikvicama,mislim nije da nemam pametnija posla,ali eto..Tikvice,bundeve i ostali iz te familije kreću od cvjetova.Kao i sve biljke.Skoro pa sve,,,Pitate se zašto neka biljka ima hrpu cvjetova a nema ploda,e pa za to je muški cvijet kriv.Biljka ima te muške cvjetove u većini,pa to vam je.Jestivi su i muški i ženski…

Pogačice s kineskim kupusom

Umjesto običnog kupusa u ovim pogačicama sam koristila kineski kupus.I to divne ljubičasto bijele boje.:)Ove pogačice mogu biti toplo predjelo ili prilog uz glavno jelo.Namazane kajmakom ili ne,uz dodatak špeka,čvaraka odlično pašu u razna doba dana. Sastojci: 50 dkg narezanog kineskog kupusa 1 žlica svinjske masti žličica soli papra po želji 2 dcl milerama ili…