Nekad ,ne tako davno ili ipak davno? ,”London štangle” su bile ultimativni dio mješavine kolača na svečanim prigodama.Evo ja sam pred par dana gledala,ono baš pazila da ih ugledam,ali nije ih bilo.Zbog toga sam krenula raditi nešto nalik njima,ali sve je otišlo u nekom sličnom smjeru.
Sastojci za žuti dio:
4 žumanjka
4 žlice šećera
2 vanilin šećera
korica pola pola limuna
10 dkg maslaca (otopljenog)
8 žlica brašna +1/2 praška za pecivo(po potrebi dodati još brašna,tijesto mora teško padati sa žlice.
4 žlice marmelade od naranče s koricom
Lješnjak smjesa:
4 bjelanjka
1 vanilin šećer
4 žlice šećera
6 žlica mljevenih lješnjaka
2 žlice krušnih mrvica
1/2 praška za pecivo
Čokoladna krema
1jaje
10 dkg šećera u prahu
5 dkg čokolade
10 dkg maslaca
Jedna namazana i pobrašnjena tepsija veličine oko 22×28
Umutite prvu smjesu redom,stavite je u tepsiju,razmažite,pecite na oko 160*C 10 minuta.Dok se peče,umutite lješnjak smjesu.Žuti biskvit izvadite,premažite marmeladom od naranče,ulijte biskvit od lješnjaka.Pecite još 20 minuta na 150*C.Izvadite,ohladite.
Kremu istucite na pari,u posudu koja pristaje na lonac s vruċom vodom stavite žutanjak i šećer,mutite dok ne pobijeli i i postane vrelo na dodir.A površina se počne “gužvati”,kad nagnete posudu.Tada dodajte čokoladu,kad se otopi,maknite s vatre(budite pažljivi zbog pare).U hladno umutite omekšani maslac.Kremu namažite na kolač.Ukrasite po želji.Režite na kocke ili štanglice.Uživajte:)
blackandwhitecups 